Spanske vine på Garden of lemons

Vinkursus krydret med spanske smagsoplevelser på Den Andalusiske Højskole.

En uge med fordybning i spanske vine, oste, oliven og skinke m.m. krydret med hyggeligt samvær under den spanske sol i fantastiske og smukke omgivelser – kort sagt: livskvalitet når det er bedst !

 

Tid : lørdag 23. maj til lørdag 30. maj 2020.

Sted : Garden of Lemons.

Pris : 10.900,- kr. alt inkl. minus flybillet

 

 

Målet med kurset er at give deltagerne et godt kendskab til spanske vine, således at man bedre vil kunne vælge de vine man kan lide, når man køber vin i vinbutikken eller på restauranten.

 

Du vil få viden om :

  • Hvorledes vin bliver til forskellige vintyper
  • Spanske vinregioner
  • Druetyper
  • Sherry – historie og smagning
  • Læsning af vinetiketter
  • Smageteknik
  • Kombinering af mad og vin

 

Vi vil med flere vinsmagninger arbejde med de forskellige teoretiske behandlinger af det at lave vin. Vinsmagningerne foregår ved at forskellige vine smages op mod hinanden, og vi vil lære at kombinere vine og mad under vores frokoster og middage.

 Underviser: Svend Give Olesen, 63 år, uddannet sommelier og cand merc der har været vinhandler i mange år. Svend har boet i Spanien og taler spansk. Undervisningen er på dansk med lidt norsk accent som følge af at Svend boede de første 20 år af sit liv i Norge.

 

Udover vine vil kurset blive krydret med smagninger og gennemgang af nogle af grundpillerne i det spanske køkken:

  • Oste
  • Olivenolie og spiseoliven
  • Skinke

 

Henrik, husets egen kok laver de lækreste måltider ugen igennem, hvor alle sanser stimuleres. Maden er ikke vegetarisk, men der er fokus på det grønne køkken, hvor mange af råvarene kommer fra husets egen køkkenhave eller fra lokalområdet. Menuen vil ligeledes vælges ud fra at værtsparret vil give os rige muligheder for at stræbe efter “the perfect match” mellem mad og vine.

 

Udflugter. Der vil blive arrangeret andre aktiviteter, der flettes ind i ugens løb:

 

  • Besøg på en vingård med gennemgang af produktion og efterfølgende vinsmagning.
  • Besøg på en olivenmølle.
  • Guidet tur i Granada med tid på egen hånd. Om aftnen spiser vi på en autentisk, traditionel spansk top-restaurant i Granada

Kurset finder sted på Garden of Lemons som er et smukt og fredfyldt sted. Udsigterne er ubeskriveligt smukke og de omkringliggende bjerge omkranser dalen med de typiske hvide landsbyer og de frodige oliven- og citrusplantager.

 Derfor vil ugen give den enkelte deltager mulighed for at have “alenetid” og nyde den eventyrlige have, tage et dyp i poolen, tage en vandretur, læse og holde øje med at solen bevæger sig som den skal m.m. Maj måned i Sydspanien er skøn, dagene er varme og nætterne svalende. Naturen er grøn og frodig. Rosernes blomstring er på sit højeste.

 

  • Tilmelding og information:

     

    • tilmelding til : Den Andalusiske Højskole: gardenoflemons@gmail.com
    • betaling vil blive opkrævet af GLOBAL TOURS – Sanne Petersen info@globaltours.dk – telefon 61689991
    • for information om maden og indkvarteringen: gardenoflemons@gmail.com
    • spørgsmål om kursusforløbet: Svend Give Olesen: svend.smile@gmail.com

     Pris: 10.900 kr. plus fly

    Inkluderet i prisen er:

    • transfer tur / retur mellem Málaga lufthavn og Gardens of Lemons
    • overnatning i dobbeltværelse på hotellet 15 min. gang fra Garden of Lemons
    • fuld forplejning: morgenmad, frokost og middag.
    • udflugter til Trevelez – ”skinke-byen”, en af Spaniens højest beliggende landsbyer i La Alpujara
    • udflugt til vingården (ca. 45 min i bus).
    • udflugt til olivenmølle-museet i Nigüelas
    • udflugt til Granada
    • 2 middage på restaurant i hhv Granada og Melegís
    • frokost på restaurant i Trevelez
    • 1 køkkenskole, begrænset antal deltager ( først til møllen ! ) med vores vært Henrik
    • undervisning 6 dage
    • vinsmagninger ( ca 40-50 vine )
    • smagning af oste ( ca 7 oste )
    • smagning af olivenolie og spiseoliven
    • smagning af skinker
    • en lille spansk / dansk “ordbog” over spanske begreber om vine.
    • køb og administration af flyrejsen( GLOBAL TOURS)
    • rejsen er omfattet af rejsegarantifonden

     

    Ikke inkluderet i prisen:

    • flybillet København- Málaga og retur
    • drikkevarer ud over smagningerne kan købes på stedet til meget rimelige priser.

     

    Tillæg:

    • enkeltværelse på hotellet : 900,- kr
    • dobbeltværelse på selve refugiet (højskolen): 800,-
    • enkeltværelse på selve refugiet (højskolen): 1.900,- for mere information om overnatningsmulighederne klik her

     

    Antal deltagere

    • minimum 6 personer
    • hvis et par ønsker at deltage, hvor den ene ikke ønsker at deltage i selve kurset, vil prisen for denne være 8.600 kr.  Denne model er helt fin, da man sagtens kan nyde stedets skønhed og mange mulige aktiviteter.
    • dette kursus vil være særdeles gavnligt for danskere som bor i Spanien i hele eller dele af året